Intégrer le quiz
En intégrant des quiz TBH Quiz sur votre site, vous acceptez nos conditions d'utilisation.
Copier
VocabulaireExpressionsBack to schoolComplète les paroles Années 80FrançaisMusiqueCM2Culture généraleSociétéAnnées 90
Sponsorisé

Seul un expert en vocabulaire connait la signification de ces 18 mots utilisés en cuisine !

Trivia8 novembre 2021

Rissoler, rôtir, blanchir, dorer... Êtes-vous un expert du vocabulaire de cuisine ? Faites le point sur votre niveau de vocabulaire et découvrez si vous vous exprimez comme un véritable chef cuisinier.

La France est connue pour la richesse de sa langue et aussi de sa cuisine. Pas étonnant qu'il existe autant de verbes différents pour exprimer les différentes manières de couper un aliment : ciseler, tailler, couper en macédoine ou en julienne ! Seuls les experts connaissent la différence. En faites-vous parti ?

Connaissez-vous la signification de ces mots utilisés en cuisine ? Voyons voir si vous êtes un vraiment un expert !

Sponsorisé

Que signifie “Peler” ?

Couper en tranches épaisses
Enlever la peau
Retirer la coquille d'un œuf
Sponsorisé

Que signifie “Bouillir“ ?

Cuir à l'eau bouillante
Ecraser un aliment
Enlever l'eau d'un aliment
Sponsorisé

Que signifie “Paner” ?

Cuir sans matière grasse
Recouvrir un aliment de chapelure
Enlever l'eau d'un aliment
Sponsorisé

Que signifie “Rôtir” ?

Couper un aliment en petits morceaux
Mettre du sel
Cuire à feu vif
Sponsorisé

Que signifie “Aiguiser” ?

Etaler une pâte avec un rouleau à pâtisserie
Retirer les pépins
Rendre plus tranchant la lame d'un couteau
Sponsorisé

Que signifie “Battre” ?

Cuire longtemps
Remuer énergiquement au fouet
Plonger quelques minutes des aliments dans l'eau bouillante
Sponsorisé
Que signifie “Ciseler“ ?
Couvrir de jaune d'œuf
Enlever le noyau
Tailler, couper très finement
Sponsorisé
Que signifie “Frire” ?
Cuire à l'huile
Cuire dans l'eau
Cuire dans le vinaigre
Sponsorisé
Que signifie “Saupoudrer” ?
Laisser refroidir un plat
Retirer la pâte d'un moule
Verser un ingrédient sous forme de poudre
Sponsorisé
Que signifie “Mijoter” ?
Cuire à feu très doux dans un ragout
Rajouter du sucre
Faire reposer la pâte
Sponsorisé
Que signifie “Décortiquer“ ?
Saler un légume
Enlever la carapace des crustacés
Retirer les arrêtes du poisson
Sponsorisé
Que signifie “Enfourner” ?
Mettre dans un four
Enrober de caramel
Retirer la peau
Sponsorisé
Que signifie “Gratiner” ?
Cuir au beurre
Couper en lamelles
Mettre au four un plat recouvert de fromage
Sponsorisé
Que signifie “Flamber” ?
Griller au four
Arroser un plat avec de l'alcool et l'enflammer
Mettre du piment
Sponsorisé
Que signifie “Dresser” ?
Disposer harmonieusement un plat sur les assiettes
Enlever les ficelles qui maintiennent une volaille
Séparer le jaune du blanc d'œuf
Sponsorisé
Que signifie “Hacher menu“ ?
Couper en deux
Diviser en morceaux très petits
Couper un aliment avec la peau
Sponsorisé
Que signifie “Piler“ ?
Tremper un aliment dans une marinade
Envelopper d'une feuille d'aluminium
Broyer, réduire en poudre
Sponsorisé
Question bonus
Que signifie “Zeste“ ?
Peau extérieure d'un agrume
Tranche de pain grillée
Farine de maïs
Sponsorisé
18
questions manquantesquestion manquante
Répondre !
Sponsorisé
Sponsorisé
Sponsorisé
Sponsorisé
Afficher plus